Au mois de février on se crêpe le chignon?

Le mois de janvier tire bientôt sa révérence et avec lui se termine la gourmande possibilité de manger de la galette tous les jours!!! Pffff c'est pas rigolo, c'est moche!!!!

Mais NONNNNN ne soyez pas triste Février est aussi un mois de régalade assurée!!! Bien sur que OUIII on commence avec la chandeleur HUMMMM la douce odeur des crêpes qui se répand dans la maison...... vous sentez????

Oui c'est très bien tout çà mais pourquoi mange-t- on des crêpes à la chandeleur?? Hein? En voilà une question qu'elle est bonne...

M'en vais vous répondre :

Pour commencer la bonne nouvelle, la chandeleur se fête le 2 février!! Youhouuuu c'est lundi prochain! Alors ne perdons pas une minute et répondons vite à cette fameuse question : 

LA CHANDELEUR QU'EST CE DONC ?

 Tout d'abord  la chandeleur signifie la fête de la lumière ou fête des chandelles, à l'origine c'est une fête païenne, les romains célébraient le dieu Pan. C'est vers 472 que le pape du moment décida qu'elle deviendrait une fête chrétienne, elle célèbre alors la présentation de Jésus au temple( 40 jours après sa naissance c'est à dire Noël). Les croyants organisaient des processions aux chandelles ce jour là , ils faisaient bénir leur cierge et devaient le garder allumer jusqu'au retour à la maison pour s'assurer une bonne santé!

 

Et quand est-il des crêpes? Pourquoi en mange-t-on ce jour là ? Qu'est ce que çà signifie? 

Selon certain on fait des crêpes à la chandeleur pour s'assurer d'avoir du blé ( comprenait la céréale bien sur! ) toute l'année , d'avoir de bonne récolte en général et que l'année soit prospère.

Pour d'autre il s'agira plutôt de manger bien gras pour bien finir l'hiver!

Il est de coutume de tenir une pièce ( d'or pour les plus riches) dans la main gauche et de faire sauter la crêpe dans la poêle la pièce était ensuite cacher dans la crêpe celle ci était placée au dessus d'une armoire ( bah oui pourquoi pas!) toute l'année et l'année suivante on récupérait la crêpe enfin ce qu'il en restait et on donnait la pièce au premier pauvre qui passait. On pratique ce petit rituel aussi pour chasser le mauvais sort, s'assurer chance et bonheur toute l'année .

Le gâteau de crêpes "rainbow" ici

Aujourd'hui nos voisins, proches ou lointains célèbrent la chandeleur de différentes façons et avec elle en découlent des croyances liées à la météo qui suivra ce jour.

Par exemple au Luxembourg , les enfants défilent dans les rues lors d'une marche aux flambeaux, ces derniers chantent en espérant recevoir des friandises.

Pour ce qui est des mexicains, ce jour est férié ( la chance!!) ils mangent des Tamales, sorte de papillotes sucrées ou salées, fourrées de fruits ou de viandes.

Les Tamales

Aux Etats -Unis cette fête est liée à une croyance méteorologique, c'est à dire que c'est la fête de la marmotte ( "Grounghog Day") qui est observée par tous à la sortie de son terrier à la fin de son hibernation, et selon la façon dont elle en sort la méteo les jours suivant sera soit clémente soit pourrie!! 

On lance les paris ici

En France on observera la sortie des ours pour la même raison, Yeahhh nous on a pas peur!! 

 

Allez maintenant on mange !!!

OUH la bonne idée !!! Des Pancakes pop!!! Ici

Pour finir cet article, qui met l'eau à la bouche voici la recette des crêpes , en tout cas c'est comme çà que je les fais!

500 grammes de farine

5 oeufs

250 ml de lait

250 ml d'eau

Un peu d'huile

On mélange le tout et on les fait sauter dans une poêle préalablement beurrée.

A vous ensuite de la manger salée, avec du fromage râpé, du jambon, du thon, des lardons, des tomates, des champignons, de la crème fraiche , des œufs......

Des asperges!!!! Ici

 Ou de la sucrée avec du miel, du chocolat, des poires, de la compote, de la confiture, du sucre glace, de la glace crème chantilly chocolat chaud et noix de coco râpée ou des amandes effilées tout ensemble ou séparément!!Peu importe le principal étant la crêpe.

Recette sans lactose, ni gluten, ni sucre et Bio ICI

Alors bon appétit et bonne fête de la chandeleur!!!!

Regardez moi cette dentelle ici

Prenez soin de vous et de vos proches!

A bientôt
Mélanie

Sources : L'origine de la chandeleur

la galette dans le monde

Pour la troisième et dernière partie concernant la galette des rois , je vous emmène en voyage dans le monde pour découvrir comment cette fête est pratiquée chez nos voisins d'ici et d'ailleurs.

Comme je l'ai dit dans le premier article , il existe en France deux " formes" de galette , en pâte feuilletée frangipane ou compote de pommes pour le nord et brioche des rois avec fruits confits et éclats de sucre pour le sud.

Quand est-il pour les gourmands du monde?

Galettes individuelles

La galette à la frangipane est partie pour les Etats-Unis emportées dans les bagages des immigrants français , la communauté françaises fait perdurer la tradition , la galette s'y appelle King's Cake!

La galette est consommée aussi à la Nouvelle Orléans lors du mardi gras, tiens c'est pas bête comme idée, je raffole plus de la galette que des crêpes, quoiqu'avec du chocolat fondu , de la crème chantilly et une boule de glace "noix de coco" je ne me ferais pas prier j'avoue! Bref nous aborderons le sujet des crêpes lors d'un prochain sujet...

Voici ce qu'est un King' cake certes c'est loin de notre traditionnelle galette et c'est très coloré ( c'est rien de le dire) mais c'est fait pour les moments de fêtes alors on aime beaucoup!

I'm not the Nanny.com

La galette à pâte feuilletée est elle aussi appréciée chez nos amis les grecs ( Vassilopita) et les bulgares ( Pitka).

Ils y glissent eux aussi une fève ( elle symbolise la bague en or que Melchior, un des 3 rois mages, avait glissé dans une galette offerte par une famille miséreuse. Les rois s'étaient perdus dans le désert, cette famille les avaient accueillis pour la nuit et pour les remercier Melchior avait pensé à ce subterfuge, aujourd’hui la bague en or est remplacée par une fève!)

Dans les pays du sud de l'Europe comme l'Espagne ( Roscon de Reyes), la Catalogne, le Portugal ( Bolo Rei) mais aussi les pays d'Amérique du Sud comme le Mexique ou le Brésil ( Rosca) on y mange la version brioche et fruits confits.

Regardez moi comme c'est beau et sûrement très bon!!

Roscon de Reyes

Voilà pour le petit tour du monde de la galette. Ça m'a mis l'eau à la bouche et vous?

Alors promis je n'en ai pas fini avec les bonnes choses et je vous retrouve très prochainement pour déguster une autre recette traditionnelle, en vous dévoilant les origines, les Diy et comment elle est goûtée à travers le monde. Ça vous dit?

Super rendez vous mardi prochain!!

D'ici là prenez soin de vous et de vos proches

Bises

Mélanie

Sources :
La galette des rois d’où vient la tradition

Votre altesse serénissime...

Bonjour,

Me revoilà pour le second épisode de la serie des mardis à thème consacré ce mois ci à la galette des rois!

Bien,  alors que serait une galette des rois sans fève et sans couronne??  Forcément elle n'aurait pas le même goût, ni le même intérêt pour petits et grands, il ne faut pas se voiler la face ;-)

Évidemment l'épiphanie a eu lieu le 6 janvier, mais parce que c'est trop bon et qu'il faut profiter des moments de joies et de bonheurs, nous pouvons déguster galettes et brioches des rois durant tout le mois et c'est GENIALLLLLL !!!! Nous la mangerons avec les amis, la famille à qui nous rendrons visite pour leurs adresser nos meilleurs vœux pour cette nouvelle année! Parce que les Happy Moment, les moments de partage,  c'est bon très, très, très bon pour la santé et le moral!

Donc je vous ai trouvé de chouettes couronnes qui orneront vos têtes royales!!! 

L'incontournable et très choupinette couronne de chez Zü!!

Votre Majesté

Le blog Gabulle in Wonderland n'est pas en reste quand à la "mignoncetée" de ses couronnes à imprimer. Voyez plutôt...

Votre Altesse

Ou à colorier tout simplement. Et si vous en avez en votre possession,vous pouvez y coller des strass en guises de diam's qui brillent et des paillettes qui scintillent à tout va!!!

Votre majesté brillantissime

Vous pourrez ,et j'emploie le futur, car pour cette couronne il vous faudra des feuilles et que là elles sont un peu tombées et ont été emportées par le vent d'hiver, mais tanpis elle est trop belle, alors go go go direction le blog Clickinmoms

Pour un couronnement naturel

Et pour les princesses que nous sommes (oui je suis une princesse non mais!) qui veulent devenir la reine du jour je vous ai trouvé cette lumineuse couronne à fabriquer tout simplement! Rendez vous sur le blog de Best friends for frosting. Cette couronne vous servira forcément à votre enfant pour d'autres occasions...

Son altesse scintillissime

Pour ce qui est de la fève il en existe de toutes les sortes : LA fève, la vraie, la légumineuse ou les fèves aux effigies des héros de films, de dessins animés du moment, des fèves qui representent des cup cakes, des légumes, des couronnes, des personnages bibliques etc etc!!!Mais vous pouvez tout à fait fabriquer votre fève grâce à de la pâte polymère ou de la pâte à sel pourquoi pas!

 Voici une petite vidéo trouver sur youtube!

Et voilà c'est tout pour aujourd'hui, mais on se retrouve la semaine prochaine pour le 3ème volet concernant la délicieuse galette des rois!

D'ici là prenez soin de vous et de vos proches...

A bientôt
Mélanie

Le 6 janvier c'est .....

L’Épiphanie !!!!

Oui bravo!!!!

Alors avant de me lancer dans la rédaction de cet article de la rubrique des mardis à thème, je tiens à vous souhaiter une très belle et heureuse année, qu'elle comble vos espoirs, vos envies, qu'elle vous remplissent de joies , de gaieté, de franches rigolades, de merveilleux moments entre amis, et de pleins d'autres choses bref qu'elle soit HAPPY à souhait!!!

Moi j'avoue elle commence sous les meilleurs hospices vu que j'ai mangé une part de galette des rois et devinez quoi, j'ai eu la fève!!!!! Mais pas une fève en porcelaine à l'effigie de la reine des neiges ou de Flash Mac Queen, NON , une vrai fève , LA légumineuse de la famille des Fabaceae, carrément! Elle est signe de prospérité alors inutile de vous dire qu'elle a filé direct dans mon porte- monnaie et qu'elle en sortira pas... pourvu que ça marche...

J'ai eu la fève!!!!!

Et j'ai tout naturellement voulu consacrer les mardis à thème du mois janvier à cette fête qu'est l'Epiphanie et à la galette ou brioche ( selon les régions) que l'on mange pour l'occasion.

Commençons aujourd'hui par l'origine de la fête de l'épiphanie ainsi que le moment où est apparu cette fameuse galette!

 L'Epiphanie qu'est-ce donc ?

Epiphanie est un mot d'origine grecque signifiant : manifestation ou apparition.

Tout d'abord l'Epiphanie est une fête chrétienne qui célèbre le messie ( Jésus ) recevant les rois mages ( en Galilée, suivaient des yeux l'étoile du berger, je te suivrais où tu iras j'irais fidèle comme une ombre jusqu'à destination!!!! oui oui merci Sheila), répondant au prénom de Melchior, Balthazar et Gaspard, c'est la signification de cette fête pour les chrétiens d'occident , car pour les Chrétiens d'Orient c'est la date d'anniversaire du baptême de Jésus, quoiqu'il en soit elle se fête le 6 janvier et/ou le 1er dimanche de janvier ( mieux vaut deux fois qu'une!)

(JC SATANAS.fr)

Comme je l'ai expliqué précédemment l'Epiphanie , pour les Chrétiens Orthodoxe ( d'Orient) , on ne tire pas la fève puisque ce jour symbolise le baptême de Jésus, donc le prêtre lance une croix dans le cours d'eau d'une rivière et le premier baigneur qui la retrouve a "gagné".

Pour les Chrétiens d'Occident,c' est le jour des rois ( mages : qui représentent les 3 continent connus à l'époque : l'Asie, l'Afrique et l'Europe) qui auraient offert à Jésus des cadeaux pour fêter sa naissance, ils lui apportèrent donc de la myrrhe (sorte de résine), de l'encens et de l'or. C'est donc le jour de la galette des rois d'où on tire la fève.

(Sylvia Scrap)

Comment est née la galette des rois?

La galette des rois a proprement parlé est d'origine Païenne. Les romains honoraient le dieu Saturne entre fin décembre et début janvier sous la forme de festins pantagruéliques, on glissait alors une fève au milieu du festin et celui qui l'a trouvé devenait le ROI du festin. 

Par la suite l’église qui trouvait que cette débauche de nourriture n'était pas très chrétienne, décida d'instaurer la fête de l'Epiphanie plus raisonnable mais toujours symbole de partage, de joie et de rassemblement.

Cette tradition faillit disparaitre à la révolution, car les "sans-culottes" purs et durs y voyaient la représentation symbolique du roi de l'époque, ils faisaient évidemment erreur puisqu’à l'origine "tirer les rois" était le moyen de se moquer et de railler le roi, les puissants. !OUF on l'a échappé belle!!

Galette ou brioche?

Autrement dit vous êtes du nord de la France ou du sud de la France?

En effet la galette à pâte feuilletée et frangipane est une tradition du nord alors que la brioche agrémentée des morceaux fruits confits, décorée par des morceaux de sucres et des fruits confits est dans toutes les boulangeries du sud de la France. 

(Super Toinette)

Pour ma part la galette est l'incontournable pour la fille du nord que je suis... Et vous????

Voici les recettes pour chacune d'elles, il ne vous reste plus qu'à choisir la votre, y glisser une fève, designer le plus jeune de vos enfants afin qu'il se cache sous la table et de lui demander de choisir le convive qui se verra recevoir la part de galette ou de brioche que vous venez de découper.

La galette des rois à la frangipane

La brioche des rois

Bon amusement, bon appétit et joyeuse fête de l'Epiphanie!!!

A bientôt
Prenez soin de vous

Mélanie
Sources  :
Wikipédia : la galette des rois, l'Epiphanie
Directmatin.fr : Galette des rois :  d'où vient la tradition?
Momes.net : Fêtes des rois...